Акценти на храненето (на порция)
Калории - 298
Мазнини - 8 гр
Карби - 50гр
Протеин - 10 гр
Общо време 30 мин
Подгответе 10 минути , готвяйте 20 мин
Сервирания 3 (4 палачинки + 4 ябълкови резена)
Пъхнете тези палачинки високо, за да се насладите на закуска. Те не са твърде далеч от традиционното разнообразие - вместо просто да се напълнят с няколко супени лъжици разтопено масло, използваме само малко, за да приготвим канела, а джинджифилът прибави сладки червени ябълки. Това помага да се поддържа ниско съдържание на мазнини, което на свой ред пречи на преградата между стомаха и хранопровода (известен също като долната част на хранопровода) да оставя киселината да преминава. Напръскането на мед, което предполага ранно изследване, може да бъде от полза при успокояване на киселини, допълва ястието.
Струва си да се отбележи, че тези палачинки са направени от пълнозърнесто брашно, което помага да се балансира всякаква киселинност от други съставки. Това е плътен, затова е съчетан с еднакво количество брашно за общо предназначение, за да се запазят палачинките по по-пухкавата страна. Цялостното зърно като цяло помага да се абсорбира киселината, което помага да се предотврати киселини в стомаха.
Съставки
- 1/2 чаша пълнозърнесто брашно
- 1/2 чаша универсално брашно
- 1 супена лъжица захар
- 1 чаена лъжичка прах за печене
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 1 чаша мляко без мазнини
- 1 голямо яйце, победено
- 2 супени лъжици авокадо, пюре
- 1 супена лъжица вода
- незалепващ спрей за готвене
- 1 супена лъжица неосолено масло, разтопено
- 1 голяма червена вкусна ябълка
- 1/2 чаена лъжичка зелен джинджифил
- 1/2 чаена лъжичка канела
- 2 супени лъжици вода
- 1,5 ч.л. мед, разделен
подготовка
- Комбинирайте сухите съставки (пълнозърнесто брашно, пълноценено брашно, захар, бакпулвер и сол) в малка купа.
- Разбъркайте заедно влажните съставки (мляко, яйце, авокадо и вода) в отделна купа, след това добавете към сухите съставки и разбъркайте, докато се включат добре.
- Пръскайте голям тиган с незалепващ спрей за готвене и загрявайте с нисък среден пламък. Изсипете палачинките в тенджерата, около 2 супени лъжици на палачинка, и ги изравнете в кръгла форма. Гответе за 2 до 3 минути от едната страна и допълнителна минута за другата до леко златисто кафяво.
- Докато палачинките готвят, ядрото и тънко нарязайте ябълката на 12 резена. В купа налейте маслото върху резена и го разбъркайте с джинджифил и канела.
- Подредете ябълковите резени в отделен тиган и гответе върху средно пламъка за 3-5 минути, докато леко омекнат. Добавете водата наполовина.
- Подредете 4 палачинки на чиния и нагоре с варени ябълки. Поръсете с 1/2 чаена лъжичка мед и се насладете.
Замествания и вариации на съставките
Препоръчваме ви да използвате нискомаслено краве мляко вместо пълномаслено мляко или млечна алтернатива по две причини. Първо, сортът с ниско съдържание на мазнини спомага за запазването на общото съдържание на мазнини в рецептата на долната страна, което е важно за предотвратяване на киселини в стомаха. Второ, тя предлага повече протеини, отколкото млечни алтернативи като бадемово или соево мляко. Ако обаче не можете да пиете краве мляко, не се колебайте да си смените бадемите или соята без подсладители.
Когато става дума за ябълки, се придържайте към червени сортове като гала, червени вкусни и fuji.
Те са по-сладки и обикновено не се използват при готвене, но зелените ябълки са склонни да бъдат проституиращи и киселинни, така че да не работят добре за тези с киселини.
И ето един прост суап за по-свеж аромат: ако имате го на разположение, използвайте двойно повече количество прясно смлян джинджифил вместо земята.
Съвети за готвене и сервиране
Направете ястието си с обикновен нискомаслено кисело мляко вместо или в допълнение към меда.
Има някои ранни изследвания, които предполагат връзка между здравите чревни бактерии и намаленото киселини в стомаха. Храни като нискомаслено кисело мляко помагат за здравословен микроби.
Можете също да се изкушите да се насладите на закуска с кофеиново кафе, чай или сок. За съжаление всички те са известни тригери за киселини. Вместо това можете да изпробвате безкофеиново кафе или успокояващ чай от лайка - те не винаги водят до киселини, особено ако поддържате размера на порциите си до една чаша осем-унция.