Как диетите с ниски въглехидрати повлияват холестерола и триглицеридите? Като цяло диетите с ниски въглехидрати имат тенденция да подобряват кръвните липиди.
триглицеридите
Триглицеридите са формата, в която тялото съхранява мазнините (нашата телесна мазнина се състои основно от триглицериди). Когато говорим за нивото на нивото на нивото на триглицеридите обаче, обикновено означаваме количеството триглицериди, които се появяват в кръвта, когато се изследват.
Високото ниво на триглицеридите е рисков фактор за сърдечни заболявания и инсулт. Твърде много триглицериди в кръвта се наричат хипертриглицеридемия .
Многобройни проучвания установяват, че нисковъглехидратните диети водят до понижаване на нивата на триглицеридите: всъщност резултатите са доста последователни и драматични. Намаляването на кръвните триглицериди дори се нарича "отличителен белег на диета с ниско съдържание на въглехидрати" и много лекари препоръчват намаляването на въглехидратите като първа линия на защита срещу високи нива на триглицериди. Нещо повече, много лекари, които препоръчват нисковъглехидрати диети на техните пациенти, използват кръвни триглицериди като маркер, за да разберат дали пациентът следя диетата вярно.
Холестерол с висока плътност (HDL) - "добър холестерол"
HDL холестерол изглежда предпазва от сърдечни заболявания; това става рисков фактор за сърдечни заболявания, ако е нисък. Учените смятат, че пренася излишния холестерол обратно в черния дроб, където е разбит.
Съществуват и доказателства, че някои аспекти на HDL са включени в първоначалния отговор след нараняване или остро заболяване и че хората с по-високи нива на HDL са подобрили възстановяването. Ниско въглехидратните диети са склонни да повишават нивата на HDL холестерола, така че това е добро нещо.
Липопротеинов холестерол с ниска плътност (LDL) - "лош холестерол"
Въпреки че има известни противоречия по този въпрос, LDL холестеролът се смята за "лош" по отношение на риска от сърдечни заболявания.
Връзката между диети с ниско съдържание на въглехидрати и LDL холестерол е по-сложна, отколкото при триглицеридите и HDL холестерола. Има някои проучвания, при които LDL се намалява при диета с ниско съдържание на въглехидрати, някои от които не се променят, а някои, в които се повишава. Но има едно нещо, което се отнася до промените в LDL, които са в съответствие с диетите с ниско съдържание на въглехидрати и това води до промяна в размера на частиците на холестерола.
Какво трябва да се направи с този размер на частиците?
Доказателствата се натрупват, че размерът на холестеролните частици има много общо с риска от сърдечни заболявания. По същество, колкото по-малки са частиците, толкова по-голям е рискът - смята се, че може би малките частици се полагат по-лесно в стените на кръвоносните съдове.
Добрата новина за тези от нас, които следват ниско съдържание на въглехидрати в храненето, е, че изследванията на диетата и размера на холестеролните части постоянно показват, че диетите с ниско съдържание на въглехидрати произвеждат по-големи частици холестерол. Обаче, частиците с по-големи размери тежат повече от по-малка. Когато LDL отива на диета с ниско съдържание на въглехидрати, може да се дължи на по-големите частици, тъй като теглото е това, което се измерва. (Общият холестерол от 200, например, означава 200 mg на децилитър.)
От друга страна, диетите с високо съдържание на въглехидрати изглежда дават по-голям процент от по-малките частици на холестерола при някои хора.
Така че общото ниво на LDL намалява (частиците са по-малки, така че общото количество е по-леко.) Докато четенето може да е ниско, то може да бъде измамно, тъй като рискът се увеличава в тези случаи.
Един добър начин да се избере рискът? Размерът на частиците на LDL изглежда е силно корелиран с нивото на триглицеридите (високите триглицериди са с малък размер на частиците и обратно). Така че, ако вашите триглицериди са ниски, вашите LDL частици вероятно са по-големи.
Долния ред
Намаляването на въглехидратите в хранителния режим обикновено има положителен ефект както върху HDL, така и върху LDL холестерол и триглицериди в кръвта. Все пак има различни причини за високия холестерол при различните хора.
Както и при почти всичко, което се случва в тялото ни, има много индивидуални вариации. Съществува почти сигурен силен генетичен компонент на всички различни корелации между кръвните липиди и риска от заболяване.
Източници:
Lamarche, Benoit, et al. "Проспективно популационно проучване на размер на частиците с ниска плътност на липопротеините като рисков фактор за исхемична болест на сърцето при мъжете." Canadian Journal of Cardiology 2001, 17 (8): 859-65.
Сири, Пати и Краус, Роналд. "Влияние на диетичните въглехидрати и мазнини върху разпределенията на LDL и HDL частици". Текущи доклади за атеросклерозата 2005 Nov 7 (6): 455-9.
Volek, Jeff et al. "Модификация на липопротеините чрез много ниско въглехидратни диети". Journal of Nutrition 2005 Jun; 135 (6): 1339-42.