Изтънчена сьомга паста салата

Акценти на храненето (на порция)

Калории - 250

Мазнини - 11 гр

Карби - 26гр

Протеин - 13g

Общо време 50 мин
Подгответе 30 минути , готвяйте 20 мин
Сервирания 5 (по 2 чаши всяка)

Тази гъвкава салата от макаронени изделия, със сладките си парчета печена риба, маслини и сушени домати, прави страхотна семейна вечеря или ястие за обяд. Тъй като е еднакво вкусна топло или студено, то също прави добра ястие, за да ядеш ястия на таверна или бюфет. Повечето тестени изделия, които не съдържат глутен, са с ниско съдържание на FODMAP, но се отклоняват от тези, приготвени с боб или леща.

Съставки

подготовка

  1. Загрейте фурната до 425F. Налейте 9 x 9-инчова тава за печене с масло.
  2. Поставете суровата сьомга с дебела кожа надолу в подготвената тавичка. Спрей или четка леко с някои от зехтина, и поръсете с билки de Provence. Печете за около 20 минути, докато рибата може лесно да се влее с вилица и да е непрозрачна в средата. Охлажда се за около 10 минути.
  3. Междувременно подгответе rotini според инструкциите за опаковката. Изсипете я в гевгир и я изплакнете за кратко със студена вода.
  1. В голяма купа за салата, разбърквайте останалите зехтин, каперси, зеленчуци, пресен магданоз, маслини, сушени домати, лимонов сок, сол, пармезан и люспи от черен пипер. Добавете ротини и разбъркайте добре.
  2. Използвайте две вилици, за да отстраните сьомгата в малки парченца. Добавете го в салата и внимателно разбърквайте. Гарнирайте с допълнителен магданоз и пармезан, ако желаете.

Варианти и замествания на съставките

Печено, изтеглено или нарязано пиле може да замести сьомгата.

Други билки, като прясно босилек, могат да се използват вместо магданоз.

Съвети за готвене и сервиране

Безстепенни тестени изделия, направени от комбинации от зърнени храни без глутен (като киноа и царевица или царевица и ориз), са най-добрите заместители на обикновените макаронени изделия. За най-добри резултати, не го преварете. Изплакването на макароните след изцеждането ще спре готвенето и ще премахне нишестета, които в противен случай биха могли да направят пастата заедно.

Ако суперираните домати не са достатъчно меки, за да се накълца лесно, накиснете ги в около ½ чаша вряща вода, докато се поддадат на около 10 минути. Изцедете, след това нарязайте.