Акценти на храненето (на порция)
Калории - 313
Мазнини - 18 гр
Carbs - 5g
Протеин - 18g
Общо време 190 мин
Подгответе 10 минути , гответе 180 мин
Сервирания 3
Рецепти за бедрени гърбовидни ребра обикновено се зареждат със захар. Сега можете да имате пръсти облизване на бебето обратно ребра, които са също толкова сочни, добавени без захар.
Съставки
- 1 паунда обратно бебе ребра
- 1 чаена лъжичка сол кошер
- 1/2 чаена лъжичка смлян черен пипер
- 1 чаена лъжичка чесън на прах
- 1 чаена лъжичка прах от чили
- 1 чаша бяло вино за готвене
- 1/4 чаша
- без захар барбекю сос
подготовка
Обикновено има две фази за образуване на ребрата на бебето. Първата е дълга бавна супа (приготвена в малко течност), за да се разтвори цялата съединителна тъкан в ребрата. В противен случай те биха били много трудни. Това може да се осъществи във фурната или кърпата, но в топлината на лятото можете да задържите целия процес навън. Втората част е печенето на скара, което е сравнително бързо.
- Поръсете ребрата със сол, черен пипер, чесън на прах и прах от чили.
- Потопете подправките и поставете ребрата в хладилника за поне един час.
- Опаковайте ребрата свободно в тежкотоварното фолио, но уплътнявайте страните. (Ако използвате бавната готварска печка, прескочете тази стъпка.) Изсипете бялото вино в пакета (или кърпата). Запечатайте горната част на ребрата.
- Поставете ребрата в покрита скара с ниска топлина (въглен или газ) или върху печене в фурната за два часа и половина при 250F или един час и половина при 350F. В кърпа, готвя за 8 часа на ниско. На всеки 45 до 60 минути, ако е необходимо, добавете течност (вероятно няма да бъде, но количеството сок в ребрата варира) и завъртете ребрата.
- Отворете фолиото и изсипете ребрата със сос без барбекю . Грил на средна до средна висока температура за 10 минути от всяка страна. Сервирайте със сос, за да потапяте ребрата.