Акценти на храненето (на порция)
Калории - 363
Мазнини - 25 гр
Карби - 12гр
Протеин - 23 гр
Общо време 20 мин
Подготовка 20 мин , готвене 0 мин
Сервизи 2
Много хора поръчват салати на Цезар в ресторантите в опит да се хранят здравословно, но обикновено има много по-здравословни възможности, когато се хранят. Между сиренето, крутоните и кремообразната превръзка в повечето салати на Цезар, наситените мазнини и натриевият може бързо да се съберат.
Ако обичате цезаровите салати, не се притеснявайте. Все още можете да ги ползвате у дома и да ги направите много по-здрави с няколко прости промени. Едно от най-лесните ощипвания е да направите свой собствен здрав дресинг от Цезар. Тази рецепта е лесна превръзка, която използва богато на протеини гръцко кисело мляко за допълнителна крехкост без добавена наситена мазнина. Чесънът, дижонната горчица и едно докосване на сирене от пармезан добавят много вкус без натрий, който обикновено ще намерите в повечето бутилирани превръзки - и няма аншоа!
Друг начин да намалите натрий в салата Цезар, без да се жертвате вкус, е да направите свои собствени крутони с цели пшеничен хляб. Използвайте висококачествено сирене от пармезан, което се грижите за себе си, за да получите най-много вкус.
Съставки
- 4 чаши ромска маруля, нарязани
- ¼ чаена лука, тънко нарязан
- 2 супени лъжици прясно настъргано сирене пармезан
- 1 (8 унция) пилешки гърди нарязани на парчета, нарязани на парчета
- 1 парче пълнозърнест хляб
- Спрей за маслиново масло
- щипка чесън на прах
- 3 супени лъжици обезмаслено гръцко кисело мляко
- 2 скилидки чесън
- 1 супена лъжица дижон горчица
- 1 чаена лъжичка worcestershire
- 3 супени лъжици лимонов сок
- 1/2 чаена лъжичка прясно крекиран черен пипер
- 2 супени лъжици сирене пармезан
- 3 супени лъжици зехтин
подготовка
- За да направите крутоните, загрейте фурната до 400F и нарязайте хляба на кубчета. Спрей със зехтин и поръсете с чесън на прах. Разстила се в един слой върху лист за печене, облицован с фолио. Печете за 10 до 15 минути, или докато крутоните са златисти и хрупкави, разбърквайки се на всеки няколко минути.
За да направите превръзката, добавете всички съставки (кисело мляко чрез сирене от пармезан) в блендер и сместа до гладка. Бавно изцедете зехтина докато смесвате, докато постигнете гладка консистенция. Изсипете в буркан и съхранявайте в хладилника, докато бъде готов за употреба.
За да направите салата, добавете романа в голяма купа. Добавете нарязан лук и пармезан. Изсипете в дресинг и хвърляйте палтото. Поръсете с крутони и разделете на 2 чинии. Направете го с пиле на скара и сервирайте веднага.
Варианти и замествания на съставките
Тази рецепта може да служи като основа за всички ваши нужди от салата Caesar. Това е вкусно, но ако ви харесва по-сложна салата, не се колебайте да добавите повече зеленчуци или нагоре с ядки или нахут . Можете също така да използвате друг протеин на мястото на пилето, от скариди или риба до пържола или дори вегетариански протеин като тофу или боб. Вземи творчески!
За безглутенови, използвайте хляб без глутен. За вегетарианци, оставете пилето и използвайте вегетариански протеин по ваш избор.
Съвети за готвене и сервиране
Ако искате да опаковате салатата за обяд, оставете дресинга и го разбъркайте, когато сте готови да ядете.