Акценти на храненето (на порция)
Калории - 165
Мазнини - 5g
Карби - 10гр
Протеин - 20 гр
Общо време 40 мин
Подгответе 10 мин , готвяйте 30 мин
Сервирания 6
Пилешката пиле е вкусно пикантно индийско пиле с спанак. Можете да я служете като сърдечен основен курс с басмати ориз или хляб като наан. Тя се подготвя бързо, ако имате съставките на ръка.
Вие ще искате да направите пътуване до индийската хранителни магазини, за да получите прясно къри листа, garam masala, черен кардамон шушулки и червен индийски прах на прах (подобно на земята пипер кайен, който бихте могли да замести). Докато можете да направите ястие без прясно къри листа, те добавят остър елемент, който не се намира в суха къри на прах.
След като сте натрупали всички съставки, ще се радвате да направите това ястие и други ястия с индийско подправки.
Съставки
- 1 килограм обезкостена, безконечна пилешка гърда, нарязана на кубчета (около един инч от един инч)
- 1 супена лъжица растително масло
- 7 свежи къри листа
- 2 дафинови листа
- 1 скилидка канела
- 2 черни кардамови шушулки
- 4 карамфил
- 2 чаши нарязан лук
- 1 чаена лъжичка чесън на прах
- 1 чаена лъжичка смлян корен от джинджифил
- 1 чаша доматен сос
- 1/8 чаена лъжичка куркума
- 2 супени лъжици кориандър на прах
- 1/2 чаена лъжичка гарам масала (индийска смес от подправки)
- 1/8 чаена лъжичка индийски червен пипер чили
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 5 супени лъжици нарязани пресни cilantro
- 1 опаковка замразен нарязан спанак (10 унции)
подготовка
- Ако използвате замразен спанак, размразете го и изтрийте цялата вода от него. Ястието ще вкуси много по-добре, ако цялата вода изсъхне. Оставете настрана до извикване по-долу.
- Накълцайте лука и домати (ако използвате пресни домати).
- Почистете чесъна и корена на джинджифил, ако използвате пресен чесън и джинджифил, а не подготвен.
- Запържете свежите къри листа в маслото в продължение на 20 секунди, добавете канела, черен кардамон, карамфил, дафинови листа и варете още 20 секунди.
- Добавете лука и гответе до златисто кафяво.
- Добавете джинджифила, чесъна и доматения сос. Разбъркайте това в тигана и след това добавете куркума, прах от кориандър, гарам масала, червен прах, сол и половината от корилото. раздвижване
- Добавете пилето. Пригответе пилето със сместа в тигана, докато водата, която готви пилешкото и зеленчуците, се изпари, около 10 до 15 минути.
- Добавете спанака и гответе, докато пилето не бъде приготвено.
- Гарнирайте с останалата част от корилото.
- Сервирайте с басмати ориз или с хляб като чапати, роти или наан.
Бележка за нивото на топлина
Количеството на пикантна топлина в това ястие се определя от червения прах от чили и гарам масала. Най-лесно е да увеличите или намалите количеството на червения прах, който използвате, за да го получите на избраното количество топлина. Някои garam masala смеси са по-пикантни горещи от други, но също така добавя няколко вкуса, които искате в съда.
Придружители: пилето Palak обикновено се сервира заедно с раита от кисело мляко и зеленчукови ястия.
Остатъците могат да бъдат повторно загряти в микровълновата фурна за обяд или за вечеря за вечеря.