Калории в Папая и техните ползи за здравето
Папая е нискокалорична (съдържаща около 60 калории в една чаша), ниско съдържание на натрий, холестерол и практически без мазнини. Папая също е отличен източник на фибри, който се захваща за около 10 процента от ежедневните ви нужди в чаши на стойност. В допълнение, папаята е богата на витамини А и С, калий и антиоксиданти.
Папаяс е леко сладък, мек, зеленикав / жълт плод, оформен като голяма круша, с тегло от около една до две килограма.
Папаяс добавя гъвкавост към рецепти и може да се пюре за сладки и солени сосове, супи или сорбета. Папая също така прави добра протеинова марината, тъй като те имат ензим, наречен папаин, който разгражда протеините.
Папаяс се предлагат целогодишно с пиковия сезон от април до юни. Те се отглеждат в топъл климат и най-често се внасят от тропически и субтропични места.
| Папая Хранителни факти | |
|---|---|
| Размери за сервиране 1 чаша, 1 куб (145 г) | |
| На порция | % Дневна стойност * |
| Калории 62 | |
| Калории от мазнини 4 | |
| Общо мазнини 0.4g | 1% |
| Наситени мазнини 0.1g | 0% |
| Полиненаситена мазнина 0.1 g | |
| Мононенаситени мазнини 0.1g | |
| Холестерол 0 mg | 0% |
| Натриев 12 mg | 0% |
| Калий 264 mg | 8% |
| Въглехидрати 15.7g | 5% |
| Диетични фибри 2.5г | 10% |
| Захар 11.3g | |
| Протеин 0,7 g | |
| Витамин А 28% · Витамин С 147% | |
| Калций 3% · Желязо 2% | |
* Въз основа на 2 000 калории умират | |
Ползи за здравето на Папая
Папаяс са богати на витамин А, бета каротин от ярко оранжевия си нюанс и антиоксидант, наречен зеаксантин, който може да помогне за предотвратяване на макулна дегенерация и подпомагане на здравето на очите.
Папаяс също са богати на фибри, които спомагат за здравето на храносмилането, могат да помогнат да изтекат от тялото токсините и холестерола и да увеличат чувството за ситост. Проучванията показват, че хората, които ядат достатъчно количество фибри, са с намален риск от развитие на сърдечни заболявания и някои видове рак.
В допълнение, папая са богати на витамин С, водоразтворим витамин, отговорен за повишаване на имунитета, забавяне на стареенето и възстановяване на тъканите.
Папая може да е добър за червата ви, тъй като те са в ензима, наречен папаин, който помага за храносмилането. Тяхното високо съдържание на вода може да увеличи хидратацията и да помогне за предотвратяване на запек.
Общи въпроси за Папая
Семената на папая са годни за консумация?
Да. Семената на папая са годни за консумация. Те дават пипер на вкус с лека криза. Те могат да добавят вкус към плодовите салати или да действат като гарнитура.
Какво вкусва папая?
Папая има вкус, различен от повечето плодове, с кремообразно усещане в устата и мек вкус. Вкусът често се сравнява с този на пъпеш, но по-сладък и с по-мека текстура. Понякога папаята може да има различен мирис, понякога описан като миризма на крака, с малко или никакъв вкус. Обикновено това означава, че плодът не е узрял. За да получите пълния вкус на папая, трябва да е много узрял.
Съхранение и събиране на папая
Най-добрият детерминант на зряла е цветът, а не мекотата. Изберете папая, които имат по-голям процент жълт до зелен цвят на кожата. По-зелената папая е по-малко узряла.
Избягвайте папая, които съдържат дефекти и изберете тези, които са пълни и гладки.
Папаяс може да се съхранява при стайна температура до пълнозразяване и след това да се охлади до една седмица.
Здравословни начини за подготовка на Папаяс
Папая прибавя вкус и цвят към вашата храна, докато се опакова в хранителен удар.
Нарежете папая и яжте сами с лимон или вар. Или ги смесвайте, за да направят глазури, сладки и пикантни сосове, охладени супи или протеинови маринати. Зарове папая и да ги използват в плодови салати, салса или компот.
Рецепти с Папаяс
Можете да включите папая във вашия хранителен план по всяко време на деня. Получете идеи за закуска, обяд, вечеря и маринати.
- Папая кокосова гладка
- Папая авокадо салата
- Тон с джинджифил и папая червен пипер Салса
> Източници:
> Labensky, SR, Hause, АМ. На готвене: учебник на кулинарни основи. 3rd ed. Горна река Saddle, Ню Джърси: Prentice Hall, 2003: 805.
> Институтът Линус Паулинг. Каротеноиди. http://lpi.oregonstate.edu/mic/dietary-factors/phytochemicals/carotenoids