Преди малко повече от година, компанията KIND получи порицание от сортовете от Food and Drug Administration (FDA). Компанията беше информирана в предупредително писмо, че използването на думата "здравословно" на някои от опаковките на продуктите им е в нарушение на разпоредбите и следователно е неподходящо.
Каква е разликата годишно. Използването на "здрави" върху опаковките на въпросните барове може все пак технически да бъде в нарушение на стриктните изисквания на регламентите относно книгите в FDA.
Но FDA вече обърна решението си за "ГЪВКАВО" и отмени предупреждението. Те заключиха, че употребата на "здрави" от "ВИД" е разрешена и подходяща в края на краищата и че нейните собствени, остарели регламенти са това, което е неподходящо. Те са напълно прави, а аз ги аплодирам. Казвайки mea culpa е достатъчно трудно за никого от нас, да не говорим за федерална агенция.
Защо FDA порицава вида?
Като напомняне загрижеността за баровете е тяхното съдържание на мазнини. Регламентите на Агенцията за храните и лекарствата се развиват с бързина на управление и затова тези разпоредби, които понастоящем се съдържат в книгите, произхождат преди десетилетия.
Нашето мислене за хранителните мазнини със сигурност се е променило оттогава, въпреки че регламентите на FDA не отразяват непременно просветеното мислене дори от онези дни. Дори и в най-високата точка на нашето занимание с хранителна мазнина, повечето експерти разбраха, че бадемите, орехите и авокадото не са проблем. Регламентите, с които FDA понастоящем се натоварват, биха изключили да наречем тези храни или филе от дива сьомга "здрави" поради съдържанието им в общата мазнина, наситените мазнини или и двете.
Това тогава беше основата за отрицанието към ВИДЕО. Блоковете надвишават специфичните прагови стойности за общата или наситените мазнини. Тази мазнина обаче идваше почти изцяло от здравословни, цялостни източници на храна, особено бадеми.
Проблемът с такава клауза е очевиден, но става още по-ясен, когато Диетичните насоки за американците са вкарани в сместа.
Наръчникът за хранителните режими за 2015 г. за американците , далеч по-добрият Доклад на Консултативния комитет за хранителните добавки за 2015 г. и затова съответните усилия през 2010 г. изрично препоръчват рутинния прием на ядки и семена в подкрепа на здравето, както трябва, въз основа на екстензивни доказателства ,
Така че ние явно се маневрирахме в парадокс на храненето за общественото здраве: яде ядки, за да бъде здравословно, но не наричайте продукта здрав ("здравословен"), ако се прави главно от тези много ядки и по този начин доставя мазнините те съдържат. Обществото е объркано достатъчно за добро хранене, без тази помощ!
Как ли работят заедно и FDA съвместно?
Това очевидно нямаше смисъл и КИНД може да реши да спори с FDA. Но, характерно, те правеха много по-хубаво и по-конструктивно нещо: те се ангажираха и съдействаха.
FDA, от своя страна, не е по-малко ангажирана с диалога. Може да се мисли, че една голяма федерална агенция просто ще каже "правилата са правилата", но те не правеха нищо подобно. Те слушаха, реагираха, се срещнаха с нас и те ясно се отразиха. Целият процес беше голям кредит и за двете страни, както и за споделената им ангажираност да ги направим по-добре заради пазаруването и общественото здраве.
По мое мнение те са направили точно това. Разбира се, обръщането по отношение на етикетите "KIND" е само първата стъпка в това, което вероятно ще се окаже дълъг процес. Най-доброто средство за това положение е цялостното актуализиране на тези очевидно остарели регламенти на FDA. Уверен съм, че агенцията се ангажира точно с това, но това е процес, който неизбежно ще отнеме време, може би дори години. Ще трябва да се задоволим за момента, като знаем, че играта е приключила.
Гледам напред
Като странична бележка, няма да е достатъчно тези актуализации да позволят "здравословно" в случая на бадеми, орехи и ленени семена.
Те също така трябва да затварят вратичките, които позволяват прилагането на "здравословни" храни с ниско съдържание на мазнини. Вярвайте или не, тези регламенти на FDA относно това, какво означава "здравословно", не се отнасят до добавената захар и те със сигурност трябва.
Докато чакате света да се промени, можете да вземете въпросите в собствените си ръце, като култивирате собствената си грамотност за етикетиране на храни . В безплатната, доказана програма, разработена от моята лаборатория, наблягаме на кратък списък с съставки и вписвания, които принадлежат. Видът говори за съставките, които можете да "видите и произнасяте" и бих добавил, признавам като истинска храна. Тези критерии се подреждат добре и са добро място за начало.
Има още какво да се направи, но отговорът на FDA на петицията на KIND е напредък и изпълнен с обещания за повече. Дискурсът беше мил наоколо, а резултатът от този диалог наистина здрав.
Доктор Катс е бил старши съветник по храненето на "ВИД" през годината на взаимодействие с FDA.