Акценти на храненето (на порция)
Калории - 227
Мазнини - 10 гр
Карби - 26гр
Протеин - 9г
Общо време 40 мин
Подгответе 15 минути , пригответе 25 мин
Сервирания 6 (по 1 чаша всяка)
Може да сте чули, че quinoa е богата на протеини опция (има 8 грама протеин за борба с глада на чаша!), Но това глутенова семена също е опакована с минерали като желязо и магнезий, всички причини, които ще искате да включете го във всяка диета, а не само без глутен. Когато се смесва със свежи зеленчуци, боб и поръсено сирене, киноа може да бъде задоволително ястие, приготвено с месо или риба, или самостоятелно вегетарианско ястие.
Съставки
- 1 чаша суха киноа, изплакнат и изцеден
- 2 чаши вода
- ½ чаена лъжичка кошер сол
- 2 супени лъжици прясно изцеден лимонов сок
- 2 супени лъжици екстра девствено зехтин
- 1 чаена чаша краставица
- 1 кутия (15-унции) черен боб, изплакнат и изцеден
- ¼ чаши зелени маслини, нарязани
- 2 унции козе сирене, се разпадна
- 2 супени лъжици нарязан пресен магданоз
подготовка
- В тенджера комбинирайте киноа и вода, довеждайте до кипене, намалете топлината, покрийте и оставете да къкри за 15-20 минути или докато водата се абсорбира и quinoa е нежна.
- След като киноа се приготви, прехвърлете в голяма купа, разбъркайте 1 супена лъжица зехтин и оставете да се охлади, поне 20 минути.
- Добавете черен боб, краставица, козе сирене и магданоз. Хвърля се да се съчетае.
- Сервирайте охладено или на стайна температура.
Варианти и замествания на съставките
Тази рецепта включва червен киноа, но всеки сорт ще работи добре.
Комбинацията от quinoa и бобови храни прави висококачествено брашно, което ще поддържа глада в залива с часове. Добавете каквито и да било пресни, сезонни зеленчуци за повече цвят, вкус и криза.
Ако не сте фен на тънко козе сирене, по-мека фета работи като добър заместител.
Съвети за готвене и сервиране
Направете голяма партида от тази салата през уикенда и я пазете за обяд и вечеря през цялата седмица; вкусва още по-добре няколко дни след като е подготвен. Сервирайте с барбекю пиле или парче печена сьомга.