Трябва ли да си купите тенджера под налягане?
Някои стари ученически уреди за готвене никога не излизат от стил. Тези, които рядко се завръщат. Настолните готварски печки са различни - може би сте видели за последен път в кухнята на баба си и сега те са отново най-новият "уред".
Моделите с модерна тенджера от Tfal, Cuisinart и Instant Pot предлагат елегантно и удобно оборудване, което помага на домашните готвачи да правят здравословни и ароматни ястия без трудни времена за готвене.
Ако сте обмисляли закупуването на някоя от тези измишльотини, научете малко повече за тях, преди да решите дали трябва да ги добавите към списъка с кухнята си.
Какво е приготвянето под налягане?
Налягащите печки изглеждат много като бавни готварски печки, но те идват с по-здрав и заключващ се капак. Когато се активират, създават камера с много гореща пара, която готва бързо и равномерно храната. Те са сравнително лесни за работа и по-новите модели имат лесни за използване набиране и режими, за да осигурят правилните настройки за готвене. Механизмите за безопасност също са подобрени, за да се избегнат всякакви шансове за експлозия на гореща храна.
Много рестартирани версии са снабдени с множество функции - в допълнение към подготвянето под налягане, режимите на машините са за бавно готвене, приготвяне на ориз, соя, пара и кисело мляко.
Готвенето с гореща и под високо налягане пара звучи тревожно. Този метод е бърз, удобен и здрав. Високата топлина и кратките времена за готвене помагат за задържането на витамини и други хранителни вещества, които понякога се унищожават при по-дълги времена на готвене
Използването на тенджера под налягане е също така полезно за сметката ви за енергия, тъй като повечето единици използват до 70% по-малко енергия, отколкото другите често използвани уреди, като бавните печки.
Ако искате да направите по-здравословно готвене, но не разполагате с време, може да бъде решение за готвене под налягане. Основният начин на готвене е невероятно прост - преместете свежите съставки и оставете машината да направи останалото.
Основните съставки включват зеленчуци, протеини (като месо, птици или боб), заедно с подсилващи вкуса като подправки, сосове, бульони и пресни билки.
Магазин за готварска печка под налягане в големи верига търговци на дребно или онлайн. Цените варират от $ 80 до над $ 200. Изберете такъв, който отговаря на вашите нужди - някои модели с по-висок клас разполагат с гласова команда и технология Bluetooth, но може да не се нуждаете от това.
Рецепти за готвене под налягане
Кухненският апарат за налягане има силата да изглажда без усилие големите и известни трупове на месо. Фурната за печене е автоматична рецепта за този уред, но също така може да ви помогне да готвите по-малко очевидни съставки с лекота. Сушените бобчета могат да се приготвят без накисване и една партида домашно пилешко месо може да бъде готова да се насладите за по-малко от един час.
Можете да направите голямо разнообразие от здравословни и бързи рецепти за почти всяко време на деня. Ето какво може да изглежда AM-PM:
- Събудете се до една партида от канела, нарязани от стомана нарязани овес за 10 минути.
- За обяд подгответе пикантна и пълна със зеленчуци чаша чили от нулата за по-малко от 25 минути.
- Една партида коктейли от корейски барбекю говеждо месо е готова за вечеря само за един час.
- Удовлетворете сладкия си зъб с нежни и парфюмирани крошачета или с купичка кремообразна оризова пудинг за 20 минути или по-малко.
Нагревател за налягане
Поддържа 4
Съставки
1 чаша стоманена рязана овес
2 ½ чаши вода
½ чаена лъжичка канела
1 супена лъжица турбината или кафява захар
¼ чаена лъжичка кошер сол
Пресни плодове за сервиране (плодове, нарязан банан, нарязана ябълка)
инструкции
- Впръскайте вътрешността на готварската машина под налягане със спрей за приготвяне на нежелана захар
- Поставете овес, вода, канела, захар и сол в печката и разбъркайте.
- Запушете капака на място и го поставете на високо налягане за 10 минути. Използвайте метода за бързо освобождаване (вижте ръководството за машината за упътвания). Сервирайте с пресни плодове.
Нагревател за подхранване Veggie Chili
Поддържа 4
Съставки
2 супени лъжици растително масло
1 чаша нарязан лук
1 скилидка чесън
1 супена лъжица чили прах
1 чаена лъжичка смлян кимион
1 (14-унция) може да кубчета домати
1 може да черен боб, изплакнат и изцеден
1 чаша нарязани гъби
1 зелена чушка, нарязана на кубчета
1 чаена лъжичка сол кошер
3 чашки зеленчуков бульон
Препоръчителни гарнитури: авокадо на кубчета, обикновен гръцко кисело мляко, настъргано нискомаслено сирене
инструкции
- Нагласете готварската машина под налягане върху функцията sauté; топлинно масло и солта лук и чесън, докато ароматизира, около 3 минути.
- Добавете чили на прах и кимион, последвани от консервирани домати, черен боб, гъби, камбала и сол. Добавете зеленчуков бульон и разбъркайте.
- Заключете капака на място и го поставете на високо налягане за 12 минути. Позволявайте естествено освобождаване на налягането (това ще отнеме около 10 минути). Вкус за подправка и сервирайте с желаните гарнитури.
Нагревател за приготвяне на напитки
Сервира се 12
Съставки
1 с.л. масло от канола
4 килограма пашкул
1/2 чаена лъжичка кошер сол
3 супени лъжици леко опакована кафява захар
2 супени лъжици зелен джинджифил
1/4 чаша намален натриев соев сос
1 супена лъжица Самбал Олек
1/2 лук, нарязан на парчета
12 тортила царевица, затоплена
Предложения за топинг: прясно сирене, нарязано зеле, нарязан на кубчета, нарязан jalapeno, варови клинове
инструкции
- Загрейте маслото в тенджерата под налягане на функцията sauté. Ако вашата машина няма функция "sauté", използвайте огромен тиган на печката и след това я прехвърлете в готварска печка под налягане след изгаряне.
- Подправете печено със сол и изсипете от всички страни.
- В отделна купа комбинирайте кафява захар, зелен джинджифил, соев сос, Самбал Олек и лук; Смесете добре.
- След като месото е кафява от всички страни, добавете соса и 3/4 чаша вода.
- Заключете капака на място и го поставете на високо налягане за 75 минути. Оставя се естествено освобождаване на налягането (около 15 минути).
- Отворете капака, настържете и сервирайте в тартали и гарнирайте с желаните гарнитури.
Печка под налягане
Поддържа 4
Съставки
2 чаши бял гроздов сок
2 ½ чаши вода
сок от един лимон
1 пръчка канела
1 звезда анасон
4 круши
инструкции
- Добавете гроздов сок, вода, лимонов сок, канела и звезден анасон в съда на тенджерата под налягане.
- Обелете крушите (оставяйки стъблата на) и незабавно поставете в течността. Ако няма достатъчно течност за покриване на крушите, добавете още вода или сок.
- Заключете капака на място и го поставете на високо налягане за 8 минути. Позволявайте естествено освобождаване на налягането (това ще отнеме около 10 минути).
- Внимателно отстранявайте крушите с клечки и сервирайте топло или охладено.
- Незадължително: след като крушите са варени и извадени, използвайте функцията sauté, за да сварите останалата течност, за да използвате като сос.