Акценти на храненето (на порция)
Калории - 144
Мазнини - 2g
Carbs - 24гр
Протеин - 8g
Общо време 40 мин
Подгответе 10 мин , готвяйте 30 мин
Сервирания 8 (по 1 чаша всяка)
Ако имате високо кръвно налягане, обикновено е най-добре да се избягва консервирана супа или супа, закупена в ресторанти. Те съдържат много натрий, а ако са кремообразни, ще имат допълнителни наситени мазнини. По-специално картофената супа обикновено се прави с тежък крем, бекон, сирене и заквасена сметана, но само защото се опитвате да ядете по-здравословно не означава, че трябва да пропуснете.
Тази супа от картофи, праз и бяла боб е наситена с вкус, благодарение на сатеран прайс и картофи, приготвени в нискокачествен пилешко или зеленчуков бульон. След това се смесват бели зърна, което води до гладка, кремообразна текстура с тонове вкус и хранене.
Съставки
- 1 чаена лъжичка зехтин
- 3 скилидки чесън, разбити
- 1 праз, нарязан наполовина по дължината и изплакнат
- 4 чаши картофи, обелени и кубчета
- 3 чаши ниско натриев пилешко или зеленчуков бульон
- 1 (15-унция) не може да добави сол бял боб
- 1/2 чаена лъжичка прясно крекиран черен пипер
- Изпечен, разтрошен бекон
- Нарязана пепел
- Немаслено гръцко кисело мляко
подготовка
- Загрейте маслото на ниска топлина в дъното на гърне с тежко дъно.
- Нарежете праз и запазете зеленчуците за друга употреба. Добавете бялата част от праз и чесън към саксията и гответе, разбърквайте, докато омекнат. Добавете картофи и бульон и къкри, покрити, докато картофите са меки, около 20 минути. Извадете от топлина и прехвърлете цялото съдържание в блендер. Добавете бял боб и черен пипер и сместа, докато гладко.
- Изсипете в купа и украсете всеки с купичка кисело мляко, чаена лъжичка пуешко и чаена лъжичка раздробена бекон (по желание).
Варианти и замествания на съставките
Тази по-здрава версия на картофената супа осигурява изобилие от фибри и растителни протеини и може да се направи веган чрез използване на зеленчуков бульон. Ако не сте вегетарианец, не се колебайте да попълните супата си с купичка обикновена гръцка кисело мляко, малко парченце смлян бекон и печено пилешко месо за още по-голям вкус.
За млечни продукти, оставете кисело мляко.
Съвети за готвене и сервиране
Ако харесвате супата си по-хрупкава, оставете половината от боба и половината от картофите при смесването и ги разбъркайте отново в края.
Тази супа прави вкусен и запълващ обяд заедно със салата отстрани или сама. Рецептата прави голяма партида, така че можете да я разделите, за да ядете цяла седмица.