Малката клиника на Кройър Настройка на лентата Висока
Пазаруването на храни може да бъде толкова объркващо - какви са най-добрите съставки за купуване, какво можете да ядете, ако имате заболяване като диабет, какви храни трябва да консумирате, ако искате да отслабнете? И как можете да сложите всички съставки заедно, за да направите бързо, здравословно хранене? Не би ли било хубаво да можеш да имаш обучен професионалист, който да ви води, докато пазарувате?
Диетолозите заповядаха на знанията си и стават все по-достъпни за потребителя, като са част от пазаруването. Дистрибуторите на дребно, корпоративни и собствени в супермаркета, могат да предоставят на клиентите изобилие от информация и инструменти, за да направят покупки, които оптимизират тяхното здраве и отговарят на техния начин на живот.
Растеж в промишлеността
Растежът на диетолозите на дребно е огромен и продължителен. От 2012 г. професионалната група Retail Dietitian Business Alliance (RDBA) се е увеличила експоненциално от около 400 членове до над 2 000 в САЩ и Канада. Тъй като регистрираните диетолози не са непременно обучени в бизнес или корпоративен маркетинг, RBDA е ценен в развитието на тези умения.
RDBA подкрепя ролята на диетолозите на дребно, като предлага програми за обучение на дребно в бизнеса, за да помогне на РР да разберат по-добре бизнеса на дребно, включително тенденции, мърчандайзинг, работа с доставчици и др.
Те предлагат обучение онлайн и лично на ключови събития. Освен това те предлагат възможности чрез бюлетини, техния уебсайт и специални събития, където общността може да споделя информация помежду си.
Какво правят диетолозите на дребно?
Диетолозите на дребно могат да служат като връзка между търговците на дребно и потребителите.
Тяхната роля е основно в осигуряването на образование както за фирмите, така и за клиентите по различни въпроси, свързани с храненето, като здравословно и балансирано хранене, безопасност на храните, планиране на хранене, разработване на рецепта, социални медии и уеб съдържание, хранителни тенденции, , и много повече. Ако срещате диетолог в супермаркет, можете да го намерите:
- насърчаване на здравословни продукти
- предоставяне на обслужване на клиенти, като препоръчва индивидуализирани продукти
- провеждане на демонстрации за готвене
- предлагане на проби от храни и дегустации
- правейки здравословен избор по-достъпен
- преподаване на основни кулинарни умения
- вземане на клиенти на турне за пазаруване на хранителни стоки
- помага на клиентите да четат етикети и да намерят продуктите, от които се нуждаят
- създаване на рецепти и модифициране на рецепти, които да ги направят по-здрави
- обучение на служители и клиенти относно безопасността на храните
- излагайки клиентите на нови храни, като предлагат проби
- предоставяне на списъци за пазаруване и менюта за специфични здравни проблеми, като диабет или хипертония
- хостинг събития в магазина, които насърчават здраве и уелнес
Освен това, диетолозите на дребно прокарват пътя, като развиват програми за здравословно хранене и здравен мениджмънт. В някои магазини те дори използват своите клинични умения за консултиране на пациентите в магазините за здравни клиники.
Всъщност един от най-големите търговци на дребно в САЩ, The Kroger Co., стартира клиниката за здравето на магазина, наречена Малката клиника. Създадена през 2003 г., Малката клиника използва диетолозите като неразделна част от своя екип, за да помогне на хората да изпълнят своите цели в областта на здравето и храненето.
Какво представлява малката клиника?
Малката клиника е медицинска клиника, намираща се в магазините за хранителни стоки в Крьогер, където практикуващите медицински сестри и помощник-лекарите лекуват и диагностицират пациентите. Целта на клиниката е да помогне на заетите хора да получат качествени грижи. С повече от 200 клиники в избрани магазини, диетолозите понастоящем се предлагат на четири пазари на малките клиники в САЩ: Нешвил, Колумб и Синсинати (Охайо) и Денвър.
Всяка клиника се намира в непосредствена близост до аптеката и разполага с удобни стаи за изпити и чакащи зони.
Диетолозите са критични членове на екипа, като осигуряват центрирано, индивидуално консултиране за клинично хранене или по време на сесии "едно на едно", или в групи, точно в магазина. След като клиентът се посъветва, диетологът ще се срещне с клиента, както би го направил във всяка клиника. В началото на първоначалното си посещение диетологът ще получи история и цели за храненето. Втората половина на посещението е най-добре приета, тъй като пациентите могат да се разхождат заедно с диетолога си през всички пътеки и да пазаруват, да използват знанията си, докато продължават да получават образование, на кои продукти са най-подходящи за тях и за техните цели.
Груповите сесии се различават - те могат да бъдат под формата на обиколка на супермаркети, клас за готвене или клас на ходене. Турнето в супермаркетите може да бъде ориентирано към състоянието, независимо дали става дума за затлъстяване, диабет тип 2 или за целиакия. Екскурзиите също могат да помогнат на пациентите да се съсредоточат върху специфичен начин на хранене. Една тема, например, може да бъде "Как да ядем растителна диета". Уроците по разходки са съсредоточени върху диабет, семейни ястия и сърдечно здраве. Това е чудесен начин да ангажирате купувачите, като ги придвижвате и ги насърчавате да ядат по-здравословни храни.
В допълнение към консултирането, диетолозите участват и хостват уелнес фестивали и популяризират здравето на работното място, като провеждат съпътстващи конкурси и промоции, за да насърчат служителите да се грижат за здравето си. Те също така могат да участват редовно в блогове и партньорски уебсайтове. На последно място, регистрираните диетолози събират и анализират данни, като определят кои продукти са верни на клиентите и къде искат да харчат ресурсите си. Това е печеливша: магазинът може да увеличи печалбите и клиентите са щастливи и доволни. През цялото време те се стремят към по-здравословен начин.
Поглед в бъдещето
Малката клиника се преструва, че е в челните редици на превантивните грижи и се гордее, че помага на пациентите да поемат контрола върху здравето си, преди болестта да се утвърди и да стане още по-проблематична. Бракът на клинична програма в условията на продажба на дребно може да помогне на пациентите да използват знанията си за храненето и да ги направят на практика в реално време, като направят здравословен, прост избор на храна.
Докато програмата в момента получава възстановяване от бенефициентите на Medicare, тя проучва как да се разширява с платците и работодателя, за да може да предлага по-широко разпространени услуги в бъдеще.
> Източници:
> Уеб, Дениз. Ефектът на диетолога върху продажбите на здравето. Днешният диетолог . Vol. 17 № 3 стр. 40. 2015 март.
> Палмър, Шарън. Малката клиника на Кройър. Днешният диетолог. Vol. 19, № 3, стр. 32. 2017 март.
> Търговски алианс на дистрибуторите на дребно.